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En la naturaleza, el romero emerge como un heraldo de la memoria, llevando consigo siglos de reputación como potenciador cognitivo. Más allá de sus aromas embriagadores y su presencia en la cocina, el romero ha sido objeto de interés por sus posibles beneficios para la función cerebral.
El romero no solo es una joya culinaria, sino también un componente esencial para una dieta equilibrada y una salud cognitiva óptima. La doctora Uma Naidoo, psiquiatra nutricional de Harvard, lo reconoce como un potente impulsor de la memoria, no solo mejorando las funciones cognitivas, sino también aliviando el estrés y contribuyendo a prevenir trastornos relacionados con la edad.
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Beneficios del romero
- Potenciador cognitivo: Estudios sugieren mejoras significativas en concentración y memoria mediante la inhalación del aroma de romero.
- Beneficios para el Alzheimer: Al utilizar romero indican beneficios para la función cognitiva en personas con Alzheimer.
- Regulación del cortisol: Gracias a su ácido carmínico con propiedades neuroprotectoras, el romero reduce los niveles de cortisol y hormona del estrés.
- Propiedades adicionales: Ofrece beneficios antiinflamatorios, antioxidantes, antimicrobianos y antiproliferativos.
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- Salud digestiva: Actúa como carminativo, reduciendo la generación de gases y presenta propiedades diuréticas, antiinflamatorias, antioxidantes y antiulcerogénicas.
- Mejora de la circulación: Favorece la circulación sanguínea, aliviando dolores osteomusculares y siendo eficaz contra diversas afecciones.
- Nutrientes clave: Destaca por su alto contenido de hierro, superando a alimentos como las lentejas. Aporta calcio, vitamina C, fibra, manganeso y vitaminas del grupo B.
A pesar de su uso común en la cocina, la incorporación regular del romero en la dieta puede ser un aliado valioso en la medicina herbal. Además, te presentamos dos recetas deliciosas que incorporan el romero, desde un risotto de champiñones hasta un pollo al romero con limón y miel.
Descubre el placer y los beneficios de esta maravillosa hierba
- Risotto de champiñones con un toque de romero:
- En un sartén, saltea cebolla y ajo hasta que estén dorados, agrega arroz arborio y revuelve hasta que se dore.
- Vierte gradualmente caldo de verduras caliente, incorporando champiñones y una generosa cantidad de romero fresco picado.
- Revolver con paciencia hasta que el arroz alcance la cremosidad perfecta.
- Sirve decorando con hojas de romero fresco para una experiencia gastronómica única.
- Pollo al romero con limón y miel:
- Marina muslos de pollo en una mezcla de romero fresco, jugo de limón, miel, ajo picado y aceite de oliva.
- Asa en el horno hasta que la piel esté crujiente y dorada, mientras el romero imparte su fragancia única al pollo.
- Sirve este manjar con rodajas de limón y hojas de romero para una presentación elegante y un sabor que deleitará a los comensales.
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