¿Es mejor la leche entera o la deslactosada?: experto de Harvard responde

En supermercados y tiendas es común encontrar varias versiones de leche. Entre ellas, la entera y la deslactosada suelen generar dudas, especialmente porque muchas personas consideran que una es más saludable que la otra.

Sin embargo, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard aseguran que la respuesta depende más de las necesidades de cada organismo que del producto en sí.

La leche deslactosada ganó popularidad en los últimos años y, para algunos consumidores, se convirtió en una alternativa que consideran más ligera. No obstante, los especialistas señalan que esto no significa que sea una mejor opción para toda la población.

Lee también Deterioro cognitivo; ¿cuál es el beneficio de aprender a tocar un instrumento después de los 40 años?

La leche deslactosada se popularizó en años recientes. Foto: Freepik

¿Qué diferencia a estos productos?

La principal diferencia está en la lactosa, un azúcar presente de manera natural en la leche. En la versión deslactosada se incorpora la enzima lactasa para descomponerla y facilitar su digestión.

Por esa razón, este producto suele recomendarse a personas que presentan intolerancia a la lactosa y que experimentan molestias digestivas después de consumir lácteos. Entre los síntomas más frecuentes se encuentran la inflamación abdominal, los gases, las náuseas o la diarrea.

Ese proceso también modifica ligeramente el sabor. Al estar la lactosa dividida en azúcares más simples, la leche deslactosada suele percibirse más dulce, aunque no tenga azúcar añadida.

Lee también NASA lleva el Mundial al espacio; explican la ciencia detrás de un balón de fútbol

La principal diferencia entre ambas leches es la lactosa que contienen. Foto: Freepik

A nivel nutricional, las diferencias son mucho menores de lo que muchas personas imaginan. Tanto la leche entera como la deslactosada conservan proteínas, calcio, vitaminas y otros minerales importantes para el organismo.

Lo que muestra la evidencia

Las investigaciones recopiladas por Harvard indican que la leche entera puede ofrecer ventajas en determinadas etapas de la vida.

En niños, adolescentes y personas con una alta demanda energética, sus grasas naturales contribuyen a la absorción de vitaminas como la A, la D, la E y la K, además de aportar una mayor sensación de saciedad.

Lee también ¿Quién es Inés García?; la novia de Lamine Yamal que lo acompaña en el Mundial 2026

Durante la infancia, la leche puede contribuir al desarrollo óseo y muscular. Foto: Freepik

Al mismo tiempo, los estudios recientes no han encontrado diferencias concluyentes entre distintos tipos de lácteos en indicadores como colesterol, presión arterial o niveles de glucosa cuando forman parte de una alimentación equilibrada. Esto ha llevado a que varios expertos consideren que el debate no debería centrarse únicamente en el contenido de grasa.

La calidad general de la dieta suele tener un impacto mucho mayor sobre la salud cardiovascular. El consumo habitual de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y grasas saludables continúa siendo uno de los factores más importantes para reducir riesgos a largo plazo.

Los especialistas también recuerdan que existen otras fuentes de nutrientes, como los frutos secos y algunas bebidas vegetales con bajo contenido de azúcar añadido.

Las "leches" vegetales son una rica alternativa a la leche de vaca. Foto: istockphoto

Por ello, más que buscar una respuesta única sobre cuál leche es mejor, la recomendación es elegir la opción que mejor se adapte a las condiciones de salud y hábitos de cada persona.

*El Grupo de Diarios América (GDA), al cual pertenece EL UNIVERSAL es una red de medios líderes fundada en 1991, que promueve los valores democráticos, la prensa independiente y la libertad de expresión en América Latina a través del periodismo de calidad para nuestras audiencias.

También te interesará:

Una vieja charla con Carlos Monsiváis; "López Obrador estaba loco con sus desmedidos sueños de grandeza”, decía

Pensiones Bienestar en junio 2026: ¿cuándo inicia el registro y qué documentos necesitas?; consulta aquí

Mexicanos crean puente de vasos en FIFA Fan Fest y lanzan a personas por encima; video se viraliza en redes

Únete a nuestro canal ¡EL UNIVERSAL ya está en Whatsapp!, desde tu dispositivo móvil entérate de las noticias más relevantes del día, artículos de opinión, entretenimiento, tendencias y más.

ngmu