Qué comida típica pueden comer los visitantes al Mundial en Guadalajara

Menú | 11-06-26 | 12:14 | Julliete Vázquez | Actualizada | 11-06-26 | 12:14 |

Staff Suplementos

La fiesta del futbol ya comenzó y tendrá como sedes a México, Estados Unidos y Canadá. En nuestro país, algunos de los encuentros se disputarán en Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara, por lo que miles de aficionados nacionales y extranjeros visitarán estas ciudades para vivir la emoción del torneo.

Si entre tus planes está viajar a la capital de Jalisco para asistir a alguno de los partidos, también puedes conocer parte de su gastronomía para que disfrutes una experiencia completa dentro y fuera de las canchas.

Conoce algunos de las comidas más representativos de la Perla Tapatía, auténticas joyas gastronómicas que conquistarán a cualquier visitante por su sabor y tradición.

Es, sin duda, el plato más representativo del lugar; aunque su origen es ambiguo, se dice que fue inventado por un jornalero que, al regresar a casa con hambre, improvisó una comida con los ingredientes que tenía: un birote salado y crujiente, frijoles, trozos de carne de cerdo y una salsa de jitomate.

Se debe ahogar en su totalidad la torta en el caldillo de chile ancho. Foto: Pexels

De acuerdo con Larousse Cocina, esta comida ya era elaborada por diversos pueblos mesoamericanos antes de la llegada de los españoles, y en algunos rituales y ceremonias se preparaba con carne humana; sin embargo, esta práctica desapareció durante la época colonial.

En la actualidad, el pozole se hace principalmente con carne de cerdo o pollo, además de maíz cacahuazintle y, aunque existen variaciones por todo el país, el rojo hecho de chile ancho es el tradicional del lugar.

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Puedes acompañar el pozole rojo con tostadas y salsa macha. Foto: Feepik

Es una comida que combina las proteínas con una de las bebidas más emblemáticos de Jalisco: el tequila. Para su elaboración, tanto los camarones como los cortes de carne se marinan previamente y, al finalizar la cocción, se sazonan con tequila añejo; por lo que queda con el sabor característico del agave.

Puedes acompañar el alambre con tortillas de harina. Foto: Freepik

Tradicionalmente se prepara con carne de chivo cocinada lentamente junto con una mezcla de especias, lo que le da su característico sabor y aroma.

Además de ser una comida típica tapatía, este es popular entre los habitantes por su fama como remedio para aliviar los síntomas de resaca.

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También puedes pedir las quesabirrias, que es una quesadilla con birria y queso derretido. Foto: Pexels

Se trata de un caldo preparado con frijoles, carne de res y tocino; al momento de servirlo, cada comensal puede ponerle cebolla picada, cilantro, jugo de limón y distintas salsas, según su preferencia y puedes acompañarlo con tortillas recién hechas.

Si quieres un platillo que lleve frijoles, no puedes dejar de comer la carne en su jugo. Foto: Wikimedia Commons

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Es una de las comidas menos conocidas del lugar, y su nombre michi es de origen náhuatl que significa pez, ya que esta preparación se elabora con pescado blanco fresco cocido en un caldo a base de jitomate, chile y verduras.

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Aunque no muy conocido, el caldo michi es una comida con mucho sabor. Foto: Pexels

Para cerrar tu comida tienes que comer un postre, y no cualquiera sino una jericalla, pues son cremosas, similares a las natillas o flanes, y al igual que estas están hechas a base de huevos, leche, azúcar y vainilla.

Las jericallas se hornean hasta obtener una textura suave y un ligero tono tatemado arriba, logrando así un delicioso postre con sabor a caramelo.

Si lo deseas puedes acompañarla con cajeta o lechera; pero si quieres añadir sabores contrasten el dulzor ponle frutas como la fresa, zarzamora o mango para darles un toque fresco y delicioso.

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La jericalla es el postre perfecto para concluir tu día. Foto: Pexels

Durante su estancia en Guadalajara, los visitantes podrán encontrar estas comidas típicas en mercados, fondas, restaurantes y puestos ambulantes distribuidos por toda la ciudad.

Y quienes deseen complementar la experiencia gastronómica con una bebida tradicional pueden probar el tejuino, una preparación elaborada a base de maíz fermentado cuyo génesis se remonta a las antiguas culturas del occidente de México.

Así que, si asistirás a Guadalajara para vivir la emoción del Mundial, aprovecha también la oportunidad de descubrir los sabores del lugar.

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