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Un estudio realizado por la prestigiosa Harvard T.H. Chan School of Public Health ha revelado que el chocolate negro podría ser un aliado clave en la prevención de la diabetes tipo 2. Los investigadores han encontrado que, cuando se consume con moderación, el chocolate negro no solo satisface el antojo dulce, sino que también podría reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad crónica.
El estudio, publicado en el British Medical Journal, incluyó a más de 192 mil personas sin antecedentes de diabetes, cáncer ni enfermedades cardiovasculares. A través de un seguimiento exhaustivo, los investigadores concluyeron que aquellos que consumían al menos cinco porciones de chocolate a la semana mostraban un 10% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con quienes rara vez o nunca comían chocolate. Sin embargo, los resultados fueron aún más impresionantes entre los consumidores de chocolate negro.
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El chocolate negro, debido a su alto contenido de cacao y menor cantidad de azúcares añadidos, demostró tener un impacto aún más significativo: quienes consumían al menos cinco porciones por semana presentaban un 21% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, por cada porción adicional de chocolate negro consumida por semana, el riesgo se reducía en un 3%.
Los beneficios del chocolate negro
La clave detrás de estos beneficios radica en los antioxidantes, como los flavonoides, presentes en el chocolate negro. Estos compuestos ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y a reducir la inflamación, factores cruciales para prevenir la diabetes tipo 2. A diferencia del chocolate con leche, que es más procesado y contiene más azúcares y grasas, el chocolate negro ofrece estos beneficios sin los efectos negativos asociados con el azúcar en exceso.
Los expertos recomiendan consumir entre 28 y 56 gramos de chocolate negro al día para aprovechar sus beneficios, sin excederse en calorías. Este consumo debe formar parte de un enfoque integral para prevenir la diabetes tipo 2, que incluya mantener un peso saludable, hacer ejercicio y seguir una dieta equilibrada.
Aunque los resultados son positivos, el estudio tiene limitaciones, ya que la muestra fue principalmente de personas mayores de 50 años y de origen no hispano, lo que podría afectar la generalización. Además, los datos sobre el consumo de chocolate se obtuvieron mediante cuestionarios, lo que podría introducir sesgos.
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De este modo, el chocolate negro puede ser un aliado en la prevención de la diabetes tipo 2, pero debe consumirse con moderación y como parte de un estilo de vida saludable.
