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Miami.- La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) de Estados Unidos dio a conocer este martes una propuesta para exigir a las compañías de alimentos colocar un etiquetado nutricional al frente de los paquetes y envases de comida.
La medida, que es un reclamo de nutricionistas y que emula a otros países, implica la colocación de una etiqueta en la que se indique el nivel de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos de cada paquete, según tres simples clasificaciones: bajo, mediano y alto.
"Esta propuesta juega un papel clave en las prioridades nutricionales de la agencia, que son parte de un esfuerzo de todo el gobierno para combatir la crisis de enfermedades crónicas del país", señaló la agencia federal.
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El consumo excesivo de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos constituyen uno de los principales factores de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas en Estados Unidos, donde al menos el 60% de su población padece al menos una enfermedad crónica, de acuerdo a diversos estudios.
Lo anterior supone un costo de 4.5 billones de dólares anuales en atención sanitaria en este país, de acuerdo a la FDA.
La propuesta va a estar abierta para comentarios públicos durante un plazo de 120 días, tras lo cual corresponderá a la Administración entrante del presidente electo, Donald Trump, implementar la regla.
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De ponerse en práctica, las compañías de más de 10 millones de dólares anuales de facturación tendrán un plazo de tres años para implementarla, mientras que las más pequeñas contarán con un año extra, según informó la FDA.
"El cuadro de información nutricional se centra en brindar información accesible para ayudar a los consumidores a identificar rápida y fácilmente cómo los alimentos pueden ser parte de una dieta saludable", agregó la agencia.
Trump ha nominado a Robert F. Kennedy Jr. para dirigir el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, en inglés), quién ha prometido liberar una batalla contra la comida ultraprocesada y la industria alimenticia a la que ha culpado de "envenenar" al país.
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