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El evento culinario Vallarta Nayarit Gastronómica celebrará su edición número 14. Cada una de las entregas anuales de este encuentro han sido especiales; sin embargo, este 2022 será por primera vez, el regreso de lleno a los eventos presenciales después de las modificaciones que se sufrieron tras el inicio de la pandemia por Covid-19.
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Vallarta Nayarit Gastronómica apuesta por la sostenibilidad
Esta 14va edición toma como tema central la sostenibilidad, debido a la urgencia que hay de tomar en cuenta este factor no solo en las industrias gastronómicas, hoteleras y turísticas, sino en las decisiones de la vida diaria.
Con la sostenibilidad como eje rector de Vallarta Nayarit Gastronómica 2022 , dicho encuentro culinario se llevará a cabo del 12 al 18 de octubre , extendiendo por primera vez sus actividades a una semana completa llena de actividades que mostrarán a los asistentes no solo el sabor de la región sino la gran oferta cultural y turística de estos destinos.
La sede será el Hotel Sheraton Buganvilias de Puerto Vallarta , donde se llevará a cabo este encuentro que sirve de puente entre los actores más relevantes de la industria de la gastronomía y el turismo, estados y países invitados, así como una lista privilegiada de chefs, mixólogos, bartenders, sommeliers, expertos en sustentabilidad en sus diferentes temas, profesionales y conferencistas destacados.
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Un evento para probar y compartir
Como parte del programa de Vallarta Nayarit Gastronómica 2022 habrá demostraciones de cocina en vivo, catas de vinos y destilados, talleres gourmet y conferencias magistrales de la mano de expertos.
El tema de la sostenibilidad será abordado desde la conferencia magistral de apertura de Joxe Mari Aizega, Director General del Basque Culinary Center, uno de los centros más prestigiosos del mundo en gastronomía en San Sebastián, España . Así como un gran panel con expertos destacados de la pesca, ganadería, deforestación, entre otros temas, para hacer eco sobre las acciones que deben tomarse ante algunas problemáticas.
Otro de los grandes atractivos, como cada año, será la zona de exposición, en la que se podrá conocer y degustar la gastronomía de los diferentes estados y España , el país invitado de la mano de sus cocineros embajadores.
Vallarta Nayarit Gastronómica 2022 será un desfile de talentos culinarios, con invitados nacionales e internacionales como la chef Dominique Crenn, la chef mexicana Daniela Soto -Innes, el chef Diego Gallegos, poseedor de la Estrella Verde a la sustentabilidad, el chef Kisco García y Carlos Gaytan, primer chef mexicano en recibir la Estrella Michelin .
Asimismo, estarán integrantes de la lista 50 Best como los chefs Gerardo Vázquez Lugo y Pablo Salas, y los bartenders de Handshake Speakeasy México: Eric Van Beek y Javier Rodriguez, poseedores de segundo lugar de la lista North America's 50 Best Bars entre muchos otros exponentes de la gastronomía .
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