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La gastronomía mexicana tiene un lado viscoso pero sabroso. Seguramente has escuchado sobre el mezcal con alacrán, las tlayudas con chapulines o el gusano de maguey para acompañar un buen mezcal. Así es, la cultura gastronómica de nuestro país tiene un lugar especial para los insectos y en este festival podrás descubrir las oportunidades de sabor que te esperan en esta área del reino animal.
Bichópolis es el evento más grande de insectos comestibles en la Ciudad de México. Se trata de un festival en el que toda la comida, bebida y actividades giran en torno a todo tipo de bichos.
Este año Bichópolis llega con invitados de lujo. Oaxaca, conocido por su extenso uso de insectos como ingredientes de sus platos más tradicionales es el estado invitado de esta edición. Por otro lado, el Municipio de Teotihuacán y la alcaldía Tláhuac también serán parte especial de esta celebración.
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¿Qué encontrarás en Bichópolis?
Como parte de un esfuerzo por acercar a la gente la cultura de los insectos comestibles de primera mano, Bichópolis 2023 tendrá una extensa variedad de alimentos elaborados con ellos.
Entre las delicias que podrán probar los aventureros están las tlayudas, sopes, tamales y tacos de insectos, así como alacranes. Desde Oaxaca, habrá una muestra de más de 35 insectos diferentes.
Los antojitos no faltarán pues habrá tamales, gorditas y hasta chilorio de bichos. No pierdas la oportunidad de probar el ahuautle, que es la hueva de mosco, o las botanas y banderillas con insectos.
Te sorprenderá todo lo que se puede hacer con insectos gracias a su contenido nutricional, desde proteínas para deportistas, hasta barras energéticas con grillos y gusanos. En el lado dulce, las intimidantes cucarachas y los crujientes alacranes cubiertos con chocolate será un reto para tu mente pero un gran placer para tu paladar.
Para que te adentres en el mundo de los insectos comestibles, habrá talleres y conferencias con expertos en el tema, además de shows infantiles, mercado de productores y artesanías.
¿Cuándo y dónde?
Bichópolis 2023 se llevará a cabo los próximos 1 y 2 de abril. La cita es en Durango #49 en la colonia Roma. El evento tendrá un horario de 10 a 19 horas, para que puedas disfrutar de toda la variedad de actividades y opciones gastronómicas.
Es un evento totalmente familiar, la entrada tiene un costo de $20 pesos por persona y puedes llevar a tu mascota. También será libre de desechables, así que podrás divertirte sin generar basura.
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