Cómo hacer espagueti carbonara en casa

Espagueti a la carbonara

Ingredientes

400 g espagueti

100 g tocino

40 g cebolla blanca

100 ml crema ácida

1 yema de huevo

50 g queso pecorino o parmesano

100 g mantequilla sin sal

2 g pimienta negra molida

2 g sal fina

Preparación

1.- Cocer la pasta en agua hirviendo durante 9 minutos hasta que esté al dente.

2.- Colar el agua.

3.- Cortar el tocino y cebolla en cubos medianos.

4.- Calentar la mantequilla en una sartén de teflón.

5.- Cocinar el tocino y posteriormente la cebolla, incorporar la crema ácida y la

yema de huevo.

6.- Retirar del fuego e integrar a la pasta.