Más Información
El orégano es una planta aromática que pertenece a la familia de las Lamiaceae y tiene múltiples aplicaciones tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional. Se puede cultivar en ambientes cálidos dentro de huertos, jardines o macetas al interior del hogar, indica la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
En México, su uso más popular es para aromatizar y condimentar el pozole, platillo emblemático del país. Sin embargo, tiene otras aplicaciones dentro de la cocina, por ejemplo, para sazonar carnes, salsas, pastas, etcétera.
Como cualquier otro alimento o especia, el orégano produce efectos positivos y negativos sobre el cuerpo a causa de su ingesta. ¿Cuáles son? En Menú te lo decimos.
Leer también Tamales Nativitas: entre masa y recuerdos
¿Cuáles son las propiedades del orégano?
Como lo mencionamos anteriormente, el orégano ha sido estudiado dentro de la medicina tradicional por varias generaciones, esto debido a sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
Se trata de una planta rica en vitaminas A, C, E y K; además de minerales como el hierro, magnesio, calcio y potasio. Asimismo, es fuente natural de fibra que mejora la digestión.
Debido a su contenido de carvacrol y timol (compuestos antibacterianos), consumirlo puede ayudar a prevenir infecciones estomacales, a combatir la presencia de parásitos en el sistema digestivo y a disminuir espasmos, explica la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería.
Y debido a los flavonoides y ácidos fenólicos se le confieren propiedades antioxidantes, lo que retrasa el "envejecimiento celular y fortalece todos los sistemas del organismo, especialmente el inmunológico", indica un artículo de la Asociación Ecológica de la Sierra Picachos, A.C.
La mejor manera de conseguir estos beneficios es consumir el orégano en una infusión. Simplemente tienes que poner a hervir un puñado de hojas secas con agua.
¿Cuáles son las contraindicaciones del consumo de orégano?
Hasta el momento no hay evidencia científica que avale que el consumo de orégano es inseguro o nocivo para la salud. Sin embargo, se recomienda controlar las cantidades para los siguientes grupos:
- De acuerdo con Medline Plus, en mujeres embarazadas o en lactancia no se sugiere el consumo de orégano en dosis superiores a las 2 cucharadas.
- Por otra parte, puede generar reacciones en personas alérgicas a las plantas de la familia Lamiaceae, entre ellas, la lavanda, albahaca, menta, salvia y, por supuesto, el orégano.
- También se debe limitar el consumo en personas con heridas o cirugías recientes, ya que puede aumentar el riesgo de sufrir una hemorragia.
Leer también ¿Por qué no debes quitarle la baba a los nopales?
Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
