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La gastronomía está repleta de bebidas tradicionales, una de las más importantes y conocidas es el pulque . Esta bebida ancestral se encuentra presente desde la época prehispánica y su uso no siempre ha sido solo para saciar la sed de la gente, también tiene un profundo arraigo en la cultura.
El pulque era ofrecido a los dioses de diversas religiones precolombinas, pues se consideraba una bebida sagrada. Su producción continúa siendo a través de procesos artesanales y su sabor sigue formando parte de la identidad de muchos pueblos dentro de México.
Foto: Twitter @SECTUR_mx
Se trata de una bebida fermentada a partir del aguamiel del maguey , la cual también puede encontrarse en preparaciones donde se combina con frutas, verduras, semillas y otros ingredientes para elaborar los llamados curados.
Si eres un entusiasta del pulque o un consumidor principiante, en la alcaldía de Iztapalapa podrás encontrar un evento que te acercará los mejores pulques de la zona, la 3ra Expo del Pulque Iztapalapa 2023 .
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¿Cuándo y dónde?
La Expo del Pulque Iztapalapa 2023 será un evento donde no solo podrás probar pulque y curados de la mejor calidad. De acuerdo con los organizadores del evento, se trata de un espacio para compartir los conocimientos y la cultura que rodean a esta bebida ancestral.
Los próximos 21 y 22 de enero , productores y pulquerías se darán lugar en una de las calles más emblemáticas de la alcaldía Iztapalapa , conocida por albergar tres de las pulquerías más tradicionales de la zona.
Foto: Archivo El Universal
El evento se llevará a cabo a la par de la celebración del Santo Patrono del barrio, San Pablo Ermitaño, por lo que se tratará de un fin de semana de festejos en un ambiente familiar con diversión garantizada.
Además de pulque , una gran variedad de curados, Neutle y agua miel, los asistentes podrán disfrutar de gastronomía local, antojitos mexicanos y todo tipo de alimentos para acompañar sus bebidas.
Como parte de esta Feria del Pulque , también habrá muestras de danza, música en vivo, conferencias acerca de la historia e importancia del pulque , lectura de poesía, talleres de pintura y venta de productos locales y artesanías, para promover la economía de los productores de la zona.
Foto: Facebook Expopulque Iztapalapa Cdmx
Puedes asistir a la Expo del Pulque Iztapalapa 2023 en la intersección de la calle Estrella e Hidalgo, en la colonia San Pablo, alcaldía Iztapalapa en un horario de 10:00 a 20:00 horas.. La entrada es libre y para toda la familia.
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