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Para aquellos que buscan propuestas mixológicas de autor, recientemente se abrió un nuevo cocktail bar en el centro de Coyoacán: "Carmín", un lugar que reserva lo mejor de la música pop noventera y el estilo misterioso de una taberna que evoca la nostalgia de un bar futurista, y en Menú te compartimos todos los detalles.
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La coctelería se tiñe de rojo en Coyoacán
El centro de Coyoacán es conocido por tener una oferta gastronómica amplia. Desde las tradicionales crepas, hasta pizzerías monchosas o sitios para bailar con una cerveza artesanal en mano. Sin embargo, en Carmín, el tiempo y el espacio se desdibujan gracias a su aura misteriosa.
Esta cualidad no es una coincidencia, ya que la diseñadora mexicana detrás de su creación arquitectónica, Maye Ruiz, se inspiró en "Suspiria", la versión de 2018 de Luca Guadagnino, reconocida por el enigmático color rojo que caracteriza a las brujas del filme.
Es así como la fachada de Carmín invita a descubrir que hay toda una propuesta de coctelería de altura detrás de la pared con un diablo dibujado.
El bartender Esteban Cabrera es el encargado de transformar ingredientes comunes en cócteles de autor que destacan por ser hilarantes, frescos y sumamente creativos.
¿Qué probar en Carmín Bar?
Si buscas probar la mano de Esteban, prueba sus tragos de autor:
- Cream Coco-Nut: fat washes de ron y coco, orgeat, jugo de piña, amaro y averna.
- Heresy of infidels: mezcal, jugo de toronja, cilantro y pimienta.
- Manzanilla: vino blanco, shurb de té de limón y jugo de limón.
- Les Bulles: tequila, prosecco, shurb de vino rosado, vermouth bianco.
- Spain is a shit: Whiskey Irlandés, oporto, miel, infusión de frutos rojos y campari.
- It's not watermelon: mezcal, cordial de fresa y jugo de limón.
Aunque si eres más de coctelería clásica y buscas donde tomarte un buen negroni o un Martinez, checa las opciones:
- Martinez
- Clover Club
- Bloody Mary
- Penicillin
- Paper plane
- Negroni
Incluso si no tomas alcohol, en Carmín podrás encontrar una breve pero bien curada carta de mocktails.
- Un becerrito: cerveza sin alcohol, shurb de pepino, chile serrano y jugo de limón.
- Tropical salsa: mix de cítricos, piña y maracuyá.
- Terciopelo: Arándano, cardamomo y vainilla.
- Piña con chilito: Piña, apio, frambuesa y chamoy de fresa.
Además, si quieres algo para picar, la oferta gastronómica de Carmín incluye patatas bravas, montaditos de pan tomate, montado de tabule con jocoque y zaatar y hasta tostadas de atún con alioli de chipotle, por mencionar algunas de las mejores opciones.
El ambiente misterioso, complementado con grandes espejos que amplían el lugar a través del reflejo de las luces rojas y los azulejos azules, evoluciona gracias a los DJ sets que incluyen en las noches donde la música de los noventas permite viajar en el tiempo casi 30 años atrás para tomar un gran trago de autor, mientras disfrutas de una auténtica y enigmática fiesta carmesí.
Carmín Bar
Dirección: Malintzin 155, Del Carmen, Coyoacán, CDMX.
IG: carminbar
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