Cada vez hacer la despensa es más complejo debido a que los precios están en constante cambio. También se espera que los productos que tengan mayor costo sean los que tengan mejor calidad y duración, pero no es siempre es el caso. Hay métodos que se necesitan implementar para que esto sea así, que son independientes del valor de los alimentos.
¿Qué es lo que debes hacer para que tu comida dure más? Si quieres conocer algunos tips, recomendados por expertos, que resolverán este problema, que a su vez harán que compres menos y ahorres más dinero en víveres, sigue leyendo.
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5 tips para hacer que los alimentos duren más tiempo
¿Estás cansado de que tu comida se eche a perder rápido? Esto son algunas recomendaciones para evitar que pase esto
- Deshidratar: Para este método, necesitas de un horno a una temperatura bajita. Si colocas frutas, verduras, hongos y hierbas frescas por un largo rato con la puerta abierta, a parte de concentrar sus sabores, estarás evaporando los líquidos que hacen más rápido el proceso de descomposición en estos productos.
- Envasado al vacío: Consiste en eliminar el aire existente del recipiente donde se está guardando el alimento, de esta forma se detienen procesos como la oxidación y la proliferación de bacterias u hongos.
- Refrigeración: El refrigerador en ciertas condiciones para que funcione adecuadamente. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades estadounidense sugiere: no dejar los alimentos perecederos fuera por más de dos horas, mantenerlo en una temperatura de 40° o menos.
- Almacenamiento inteligente: Green Peace aconseja mover los productos más viejos al frente de la alacena o refrigerador y los nuevos hacia el fondo. También guardandolos dentro de bolsas o recipientes que los mantengan frescos.
- Congelación: Para una congelación adecuada se debe conservar la temperatura entre los 0 y 5° para ralentizar la proliferación de las bacterias y que tus alimentos duren más.
Tiempo de duración de los alimentos
Bajo los cuidados correctos, esto es lo que en promedio debería de durar tus alimentos, de acuerdo con Food Safety, el portal de información sobre seguridad alimentaria proporcionada por agencias gubernamentales estadounidenses, como el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS):
- Carne fresca de res, ternera, cordero y cerdo: En refrigeración se deberían conservar entre 3 a 5 días, mientras que en el congelador de 4 a 12 meses.
- Aves de corral frescas (pollo o pavo): Conservadas en el refrigerador duran, aproximadamente, entre 1 a 2 días y en el congelador duran de 9 a 12 meses.
- Sopas y guisados (con verduras o carne agregadas): En refrigeración tienen un tiempo de conservación de 3 a 4 días y en congelación de 2 a 3 meses.
- Verduras: Ajo y cebolla pueden durar de 2 a 5 meses en temperatura ambiente. Las zanahorias y el repollo, una vez maduros y en refrigeración durán de 3 a 4 semanas. Lechuga, pepino, pimiento y coliflor duran en el refrigerador de 3 a 7 días.
- Frutas: Aguacate, papaya, durazno, ciruela, piña y tomate duran en refrigerados de 3 a 5 días; plátano, melón, cerezas, uvas, kiwi, mango y peras duran de 5 a 7 días; y manzanas, arándanos, cítricos, limas y limones, duran de 2 a tres semanas.
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