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El yogur natural es el más saludable y recomendable para incluir en tu dieta. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), este alimento está elaborado únicamente con leche y fermentos lácticos, sin azúcares añadidos ni aditivos, lo que garantiza un perfil nutricional beneficioso. Su contenido en proteínas de alto valor biológico, calcio fácilmente asimilable, fósforo y potasio, lo convierte en una excelente opción para mantener una dieta equilibrada.
¿Por qué el yogur natural es mejor que otras variedades?
A diferencia de los yogures de sabores, que suelen contener edulcorantes, colorantes y cantidades mínimas de fruta, el yogur natural no tiene ingredientes innecesarios que puedan restar valor a su calidad nutricional. Además, evita el exceso de azúcares, común en los yogures con fibra o aquellos promocionados como "saludables". Esto lo posiciona como una opción más adecuada para quienes buscan un alimento puro y beneficioso para su salud.
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¿Qué beneficios aporta el yogur natural?
El yogur natural es más fácil de digerir que la leche y tiene un efecto probiótico que favorece la salud intestinal. Según el Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, su consumo regular puede reducir el riesgo de síndrome metabólico, proteger contra el sobrepeso y disminuir el riesgo de diabetes tipo 2. Además, ayuda a mantener una microbiota intestinal saludable, fortaleciendo el sistema digestivo y estimulando el sistema inmunológico.
¿Qué debes buscar en el etiquetado para elegir un yogur saludable?
La clave para seleccionar un buen yogur está en revisar la lista de ingredientes y la tabla nutricional. Un yogur verdaderamente saludable no debe tener más de tres ingredientes: leche, fermentos lácticos y, opcionalmente, leche en polvo o nata. Es fundamental que no contenga azúcares añadidos ni formas ocultas de azúcar, como melaza, concentrados de fruta o jarabes de fructosa.
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¿Qué tipos de yogur natural son los mejores?
Entre las opciones más saludables se encuentran:
- Yogur natural entero: Con su grasa original, es más saciante y ofrece beneficios adicionales para la salud.
- Yogur natural desnatado: Mantiene las propiedades probióticas, pero con menos calorías al no contener grasa.
- Yogur griego: Destaca por su textura cremosa y su alto contenido proteico, siendo una excelente opción para quienes buscan saciedad.
