Un reciente estudio de la Universidad de Harvard ha destacado los beneficios de un alimento originario de los Andes para la salud cerebral: la quinoa.
Esta semilla, que se ha popularizado en todo el mundo por sus propiedades nutricionales, no solo es una fuente de proteínas completas, sino que también ayuda a prevenir la formación de coágulos en el cerebro, según la especialista en ciencias de la nutrición de Harvard, la doctora Sara Gottfried.
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La quinoa es un pseudocereal que se ha convertido en un elemento esencial en dietas saludables debido a su alto contenido en nutrientes. La doctora Sara Gottfried subraya que este alimento aporta grandes cantidades de hierro, un mineral clave para mantener una buena oxigenación de los órganos, incluyendo el cerebro.
Esto es crucial para evitar la anemia y favorecer el funcionamiento cerebral óptimo. Además, la quinoa también contiene riboflavina (vitamina B2), que es esencial para mantener saludables tanto las células cerebrales como las musculares.
Otros beneficios de la Quinoa
Aparte de su capacidad para prevenir coágulos en el cerebro, la quinoa es una opción ideal para quienes buscan mejorar su salud general. Al ser libre de gluten y rica en proteínas, es una excelente opción para personas con intolerancias alimentarias y quienes buscan fuentes vegetales de proteína. Su consumo regular también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y promover una mejor digestión, gracias a su alto contenido en fibra.
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Con su origen en las alturas de Los Andes, la quinoa se ha convertido en un alimento imprescindible en dietas saludables a nivel mundial y ahora, gracias a estudios como los de la prestigiosa Universidad de Harvard, sabemos que también puede jugar un papel fundamental en la prevención de problemas cerebrales graves, como los coágulos.
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