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La salud cognitiva es un tema de creciente importancia, especialmente con el aumento de la expectativa de vida. Ciertos alimentos se destacan por sus beneficios en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Entre ellos, la remolacha es una de las opciones más recomendadas por expertos y nutricionistas debido a sus múltiples propiedades. Esta verdura no solo es rica en nutrientes, sino que también puede jugar un papel fundamental en la preservación de la memoria y el funcionamiento cerebral.
¿Por qué el betabel es tan beneficiosa para el cerebro?
El betabel contiene altos niveles de vitaminas, minerales y antioxidantes que la convierten en un superalimento. Sin embargo, uno de sus principales beneficios está relacionado con la dilatación de los vasos sanguíneos. Esta característica mejora la irrigación de sangre al cerebro y, con ello, la función de áreas como el lóbulo frontal, que es responsable de la memoria y la toma de decisiones. Estudios publicados por el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH) han confirmado que el consumo regular de remolacha puede estimular las funciones cognitivas y contribuir a la prevención de enfermedades como el Alzheimer.
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¿Cuáles son las otras ventajas del betabel?
Además de su impacto positivo en la salud cognitiva, el betabel ofrece beneficios antiinflamatorios y mejora el sistema digestivo. Estos aspectos la hacen valiosa no solo para quienes buscan proteger su cerebro, sino también para aquellos que desean mantener una dieta balanceada y mejorar su rendimiento deportivo.
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¿Cómo incluir betabel en tu dieta?
Existen muchas formas de consumir esta versátil verdura. Una de las maneras más comunes es en ensaladas frescas, donde puede añadirse rallada o en rodajas. También es ideal para prepararla cocida, en forma de puré, sopas, o como guarnición junto a otros platos como carnes y pescados. Las hamburguesas vegetales y el hummus de betabel son otras opciones populares, al igual que los jugos naturales y los licuados, que potencian su capacidad de absorción y multiplican sus beneficios.
¿Qué nutrientes aporta el betabel?
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de 100 gramos de betabel proporciona alrededor de 43 calorías y es baja en grasas, con solo 0.2 gramos de grasa total. Contiene fibra (2.8 g), potasio (325 mg), y una cantidad moderada de proteína (1.6 g). La remolacha es rica en vitamina C y hierro, que ayudan a reforzar el sistema inmunológico y la salud general.
Incluir betabel en la dieta puede ser un paso sencillo y eficaz para proteger el cerebro y mantener una buena salud general. Sus propiedades antioxidantes y su capacidad de mejorar la circulación cerebral la posicionan como un alimento esencial para quienes buscan cuidar su memoria y prevenir el deterioro cognitivo.
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