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El ponche de frutas, una tradición profundamente arraigada en las celebraciones navideñas mexicanas, no es solo una bebida reconfortante.
Su combinación de frutas de temporada y especias le otorga propiedades que van más allá del deleite gastronómico. Además de su delicioso sabor, expertos en nutrición destacan que esta bebida aporta vitaminas, minerales y antioxidantes que refuerzan la salud en los fríos meses invernales.
La historia del ponche se remonta a los antiguos pueblos persas, donde se consumía una bebida llamada panch, elaborada con agua, limón, hierbas, azúcar y ron. Con el tiempo, esta costumbre se trasladó a Europa y finalmente llegó a México, adaptándose con ingredientes locales como guayabas, tejocotes y flor de jamaica, lo que dio origen a la versión que conocemos hoy, esto según Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
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Beneficios para la salud del ponche navideño
De acuerdo con la Secretaría de Salud, la riqueza de ingredientes del ponche lo convierte en una opción saludable cuando se consume con moderación. Estas son algunas de sus principales ventajas:
- Refuerzo del sistema inmunológico: La guayaba, uno de los ingredientes clave, es rica en vitamina C, superando incluso a la naranja. Esta vitamina es esencial para prevenir enfermedades respiratorias como resfriados y gripes, tan comunes en invierno.
- Mejora la salud ósea y combate la anemia: El tejocote, otra fruta típica del ponche, aporta calcio y hierro, dos minerales fundamentales para mantener huesos fuertes y prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
- Antioxidantes que protegen las células: La flor de jamaica y la guayaba contienen compuestos bioactivos como flavonoides y carotenoides, que combaten el daño celular causado por los radicales libres. Estos antioxidantes también tienen propiedades antiinflamatorias y antihipertensivas.
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- Efecto laxante y control del azúcar: Gracias a su alto contenido en fibra, la guayaba y el tamarindo favorecen la digestión y ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que lo hace ideal para personas que buscan opciones saludables.
- Energía y vitalidad: Ingredientes como la manzana y la caña aportan carbohidratos que proveen energía, además de minerales como potasio y magnesio, esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
Aunque el ponche es una opción nutritiva, es importante consumirlo con moderación, especialmente si contiene azúcares añadidos. Optar por frutas frescas y evitar el uso excesivo de endulzantes garantiza una bebida más saludable.
Porciones recomendadas: Un vaso de ponche dos veces por semana es suficiente para disfrutar sus beneficios sin exceder en calorías.
Alternativas: Para quienes buscan opciones bajas en azúcar, se puede preparar una versión sin piloncillo, aprovechando el dulzor natural de ingredientes como la ciruela pasa o los higos deshidratados.
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