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La cúrcuma y la zanahoria son ingredientes ampliamente valorados por sus beneficios para la salud. Cuando se combinan en un jugo, crean una bebida nutritiva que fortalece el sistema inmunológico y favorece la salud cardiovascular.
Beneficios del jugo de zanahoria con cúrcuma
1. Propiedades inmunológicas y digestivas La cúrcuma es conocida por sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antivirales y antibacterianos, que fortalecen las defensas del organismo, según News Medical Today. Por su parte, la zanahoria aporta vitamina C, que incrementa las defensas y combate infecciones, además de ser rica en fibra, lo que favorece una digestión saludable.
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2. Beneficios cardiovasculares La zanahoria contiene altos niveles de potasio, un mineral clave en la regulación de la presión arterial. Por otro lado, la cúrcuma contribuye a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, mejora la circulación sanguínea y previene la formación de coágulos, según un artículo de la AARP.
3. Protección hepática y neurodegenerativa Un estudio de la Universidad de Granada señala que la cúrcuma ayuda a prevenir enfermedades hepáticas, renales y neurodegenerativas al reparar membranas celulares y prevenir la oxidación de lípidos.
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Cómo preparar jugo de zanahoria con cúrcuma
Ingredientes:
- 6 zanahorias.
- 1 pieza de cúrcuma fresca o 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo.
- 500 ml de agua.
- 1 pizca de pimienta negra (para potenciar la absorción de la cúrcuma).
- 1 limón.
- 1 pizca de canela en polvo.
Preparación:
- Lavar y cortar las zanahorias y la cúrcuma (si es fresca) en trozos.
- Colocar los ingredientes en una licuadora junto con el agua.
- Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir y agregar el jugo de limón y la canela para realzar el sabor.
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