Pulque

Curados de piñón, fresa, amaranto, café, nuez, jitomate, avena y hasta de teocintle, tendrá la variedad de expositores en la segunda Feria del Pulque en Atizapán

Pulques blanco “de ajo” y curados chocolate, mamey, piñón, nuez, jitomate, avena, apio, guayaba y hasta de teocintle que es el antecesor del maíz, así como agua miel, serán parte de la gama de sabores que tendrá esta feria

La importancia del cuidado de las bebidas tradicionales fermentadas tiene que ver con sus propiedades probióticas y nutricionales que podrían aportar beneficios a la salud de los consumidores

Los pulques de sabores son mejor conocidos como curados, aquí te decimos cómo se prepara esta "bebida de los dioses", como la bautizaron los aztecas

El pulque, también llamada la bebida de los dioses, puede ayudar a prevenir e incluso a atacar el cáncer de colón, en Menú te contamos sobre la investigación que realizó el Instituto Politécnico Nacional

Con el objetivo de conservar su tradición, diversas marcas optaron por comercializar esta bebida en lata o botellas

Con el apoyo de la Universidad Autónoma Chapingo, de la UNAM, del Tecnológico de Estudios Superiores de Ixtapaluca, del gobierno del Estado de México y del ayuntamiento de Ixtapaluca, productores de pulque del municipio mexiquense desarrollaron un nuevo proyecto

El famoso mercado de Xochimilco es hogar de antojos de comal, barbacoa, tepache y más

Si quieres probar esta bebida tradicional con un toque del Día de Muertos, aquí te decimos dónde

El frappé de pulque tiene un modo de preparación distinto al de un frappé común, lo que lo hace diferente es la fusión entre el café y la bebida fermentada de maguey. Esta exótica bebida nació en Tlaxcala y seguramente vas a querer probarla