The National Traditional Pulquerías Association (ANPT) will open the Museum of Pulque on February 8
El pulque es una bebida emblemática de la que poco se habla en la academia
Se trata de la colección más grande de México sobre la cultura del pulque, con 7 mil 500 objetos como acuarelas, fotografías, postales, grabados e incluso un cortometraje de Hubert Schonger, cineasta alemán de cabecera de Adolf Hitler
Hace décadas la extracción de pulque era la principal actividad en Milpa Alta; la Revolución y la llegada de la cerveza, provocaron que disminuyera. Sin embargo, los pobladores buscan conservar su tradición tlachiquera
El proceso de destilado se practicaba en México desde antes de la época de la conquista, de acuerdo con descubrimientos de arqueólogos mexicanos
En el rancho San Isidro, dedicado a la producción de pulque en el estado de Tlaxcala, el gerente Rodolfo del Razo, explica cómo esta bebida alcohólica fue menospreciada
Menú03/06/2018
Ya hay helado de pulque en CDMX
Puedes acompañar tu helado con la nueva pizza en cono sabor a taco al pastor
Cada fin de semana, los jóvenes comercializan en Coyotepec cocteles, frapés, curados y gomitas de agua mil con los 240 litros que ellos mismos cultivan
En sintonía con la gran propuesta de la cocina tradicional mexicana, impulsan la rica esencia de los pulques y los curados
Llega la quinta edición de la Feria dedicada a esta bebida ancestral