El chef René Redzepi anunció la decisión de convertir al mexicano en jefe de cocina de su restaurante Noma en Copenhague
Mundo11/01/2023
Restaurante danés elegido como el mejor del mundo cerrará para convertirse en laboratorio gastronómico
Noma se dedicará a la "innovación alimentaria" y al desarrollo de "nuevos sabores". Asimismo, en el futuro podría reabrir como algo esporádico, tipo "pop up"
Tras la pandemia, la carta del Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo de acuerdo a 50 Best, se adaptó a falta de turismo extranjero