En Páramo, tal vez la mejor de las taquerías de la nueva ola (junto a Tizne Tacomotora), no hay menú degustación. Pero no es difícil hacer uno que toque todos los puntos necesarios

Deja de pedir ostiones por docena y disfruta los sabores y texturas de este producto mexicano. El chef Ezequiel Hernández nos dijo cómo comerlos y maridarlos