Menú06/09/2024
La historia del cacao y el chocolate
Desde el origen sagrado del cacao hasta la llegada de las grandes marcas que hoy dominan el mercado global, recorre la gloriosa historia de este fruto
El chef y chocolatero mexicano nos cuenta cómo comparte su pasión por el chocolate en su proyecto homónimo
Este libro es un fascinante recorrido visual y narrativo a través del reino de los hongos en el centro de México
Dentro de un hotel boutique, este restaurante sirve platos nostálgicos de la Oaxaca tradicional
Desde restaurantes con recetas históricas hasta propuestas innovadoras, cada parada promete una experiencia única que honra y reinventa este manjar poblano
Menú22/08/2024
La historia del chile en nogada
El chile en nogada es indiscutiblemente un platillo mestizo y barroco; de ahí en más, todo –desde su origen hasta su preparación– es controversial
Michelle Fridman, secretaria de Fomento Turístico de Yucatán, nos habla de los logros que deja su administración al apostar en la gastronomía
El chile en nogada y su elaboración fueron reconocidos como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla
El evento líder en panificación en México tendrá lugar del 21 al 24 de agosto en el WTC de la CDMX
Si bien ambos postres son muy parecidos, el flan y el flan napolitano tienen sus diferencias