Menú25/02/2025
El chef Gerardo Vázquez Lugo gana el Zero Challenge, una competencia para reducir basura mundial
La tercera edición de la final regional mexicana del Zero Challenge de Torres tuvo lugar en Rayo Cocktail bar, en donde albergó a competidores de la industria de la hostelería mexicana
Los desechos orgánicos representan más de la mitad del desperdicio global y el costo por mala gestión asciende a 360 mil millones de dólares. Hay muchas estrategias para su aprovechamiento, pero el camino aún es largo
Ante entrada en vigor de ley de alimentación, la empresa Cheaf plantea vender con descuento productos cerca de caducar
16 de octubre de 2023. En un Día Mundial de la Alimentación, es imperativo reflexionar sobre un fenómeno que, aunque cotidiano, se mantiene invisible para muchos, pero que, sin lugar a dudas, ejerce un impacto negativo descomunal en la salud de nuestro planeta
Un informe de la FAO y la OCDE prevé el incremento en la próxima década del desperdicio alimentario, que actualmente ronda los 931 millones de toneladas.
De acuerdo con datos del Banco de Alimentos, se brinda apoyo semanalmente a 140 mil personas en Puebla y Tlaxcala.
Estados24/05/2021
Científico mexicano en Rusia: de nerd en los videojuegos a evitar el desperdicio de comida
Rodrigo Rivera Castro es originario del Estado de México pero lleva años formándose y aplicando en Europa la inteligencia artificial para evitar el desperdicio de insumos en grandes empresas dedicadas al consumo
El proyecto "Sopa Amiga", impulsado por la Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimiento, busca aprovechar los excedentes, que en México ascienden a 35% de la producción, en beneficio de las comunidades más necesitadas