“Tengo una deformación culinaria, que es la de Estados Unidos, y luego una formación culinaria mexicana. Allá la comida era totalmente práctica [...] No hay una tradición casera de buena cocina, como la existente en México"

En el último año, la ciencia y la cultura perdieron a grandes figuras, algunos víctimas de Covid-19. Esta ofrenda es un homenaje a ellos para recordarlos y agradecer su legado que el recuerdo mantiene vivo