Latidos de la Cocina Tradicional Mexicana es un diplomado dirigido a personas con intereses o proyectos relacionados con cocina tradicional, gastronomía y gestión cultural
El piloncillo es un endulzante hecho de manera artesanal muy utilizado en México
El chef Israel Aretxiga habla sobre su concepto Jerónimo, así como de la más reciente propuesta de Alberto Ituarte en banquetería
La investigadora Cristina Barros es galardonada por su trayectoria
Lleva más de cuatro décadas haciendo magia con la materia prima que regala la naturaleza
De norte a sur, las cocineras preservan el patrimonio alimentario de México
Menú15/02/2018
Conoce la segueza, el mole de maíz
En Teotitlán del Valle, Oaxaca, se prepara este platillo que celebra al maíz
Menú07/02/2018
Conoce la segueza, el mole de maíz
En Teotitlán del Valle, Oaxaca, se prepara este platillo que celebra al maíz
Menú05/10/2017
Unión de sabores yaquis y purépechas
Cocineras yaquis y purépechas cocinaron juntas un festín que unió a Sonora con Michoacán