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En octubre, la chef Kazu Kumoto cumplirá 40 años de vivir en nuestro país y de difundir la esencia de la cocina japonesa

Joan Roca, uno de los propietarios de El Celler de Can Roca, busca transmitir emoción en cada uno de sus platillos

La moda está en lo simple, en aplicar bien la técnica y no exagerar el volumen o texturas, afirma la chef Maricú Ortiz