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El precio medio de una docena de huevos en Estados Unidos alcanzó en enero la cifra récord de 4.95 dólares (101.71 pesos mexicanos), según informó de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS, por sus siglas en inglés) publicados este viernes.
El país atraviesa una crisis después de que casi 150 millones de gallinas ponedoras hayan sido sacrificados desde 2022 debido a un brote de gripe aviar, y los huevos son cada vez más caros y difíciles de encontrar.
Desde el año pasado, el precio promedio de los huevos en Estados Unidos tuvo un incremento progresivo, y según indican analistas y funcionarios, no hay muestras de que esto se vaya a revertir en el corto plazo.
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Según datos del BLS, el precio de los huevos del pasado enero es el más alto desde que hay registros (enero de 2015). Hace 10 años, el precio era menos de la mitad del de ahora (2.11 dólares).
El mes de enero del año 2023 era, hasta ahora, el que había registrado el dato más alto, 4.82 dólares, pero el de este 2025, lo ha superado por unos céntimos.
Buscan soluciones para terminar con la gripe aviar en EU
Por su parte, la recién investida secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, dijo a los medios este viernes desde la Casa Blanca que está estudiando todos los enfoques posibles para luchar contra la amenaza de la gripe aviar.
"Mi primera reunión informativa en mi oficina anoche fue sobre este tema en particular, fue sobre la gripe aviar", declaró.
Pese a que el precio medio se sitúa cerca de los cinco dólares, hay puntos del país donde la compra de huevos supone un desembolso mucho mayor, en ocasiones por encima de los 10 dólares por docena.
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Sube el huevo, suben los platillos
De hecho, algunos establecimientos están tomando medidas al respecto, como la cadena de restaurantes Waffle House, que anunció hace unos días una subida de 50 céntimos de dólar al precio de sus platos que incluyeran huevos para hace frente a la crisis.
Desde los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) aseguraron que el riesgo para las personas era bajo y que solo se habían producido en torno a 70 infecciones humanas.
sg/mcc
