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El “Día de la Candelaria” no sólo es popular en México, sino también en Estados Unidos, debido a la importante comunidad mexicana existente en el país. Sin embargo, debido al alza de precios en las materias primas no todos pueden ya comprar tamales y atole para celebrar este día.
“El año pasado cada tamal me costó como un dólar y medio más o menos y ahora me costaron un dólar más ; claro, los pido a un restaurante, barato, pero es la manera más práctica”, comenta a EL UNIVERSAL Eliza Fajardo desde California, quien, como hiciera en Navidad, cenará tamales este 2 de febrero. Para esta ocasión, compró dos docenas de tamales, surtidos. “Pagué como 53 dólares (mil siete pesos mexicanos) , o 41 pesos por tamal”.
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Dependiendo dónde se adquieran los tamales, si en restaurantes o con personas que se dedican a prepararlos y venderlos, quienes deseen un tamal este Día de la Candelaria deberán pagar entre un dólar (19 pesos) y dos dólares (38 pesos) más en promedio, según la cantidad. Si el consumo es en un restaurante, dependiendo del tipo de lugar, pagarán entre dos y seis dólares (entre 38 pesos y 114 pesos) más, dependiendo de la cantidad. A eso hay que agregar el precio del atole, o el champurrado. Una taza, en un restaurante, puede costar entre tres y cinco dólares (entre 56 y 93 pesos).
Hay familias que optan por hacer sus propios tamales. “Desde luego que sale mas barato ”, dijo a este diario Lety Guerra, quien preparó los tamales para este día. “Es mucho muy tardado y cansado , pero como está ahorita la inflación no importa lo tardado y cansado. Es mejor que gastar”. Preparar atole para cuatro o cinco personas cuesta, en promedio, seis dólares (112 pesos).
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En México, Estados Unidos y casi toda Latinoamérica la tradición marca que los tamales los pagan quienes se sacaron el ‘muñequito’ o ‘Niño Dios’ en la rosca que compartieron el día de los ‘ Reyes Magos ’; tradición latina también ya muy arraigada en la Unión Americana. Se reúnen entre familiares y amigos y se convierte prácticamente en la convivencia final de las fiestas decembrinas.
Casi nadie cuenta que justo el 2 de febrero, Día de la Candelaria, se cumple la cuarentena del nacimiento de Jesús de Nazaret y es el día que María y José lo llevan a presentar al templo y que también significa la purificación de María; ya en términos estrictamente religiosos. Es por ello que miles de familias llevan la imagen del Niño Jesús a las iglesias, con vestimentas blancas.
Existen dos teorías sobre el nombre de la Candelaria. El primero se refiere a que el 2 de febrero coincide con el día de la Virgen de la Candelaria . Una segunda visión habla de que antiguamente se ofrecían palomas blancas , que se dejaban volar durante el ritual. Con el tiempo, las palomas se sustituyeron por grandes candelas -velas- que se prenden este día para que ilumine el hogar de quienes la posean. De ahí el nombre de ‘candelaria’.
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