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Autoridades capitalinas informaron que durante esta temporada de Semana Santa se han suspendido alrededor de 10 establecimientos por vender pescados y mariscos en mal estado.
Durante un recorrido de verificación por el Mercado Hidalgo, de la alcaldía Cuauhtémoc, Ángel González Domínguez, director general de la Agencia de Protección Sanitaria de la Ciudad de México, detalló que han hecho cerca de 125 verificaciones en mercados y la Central de Abastos “y sancionados son como nueve o 10, pocos, porque hemos trabajado mucho con ellos”.
“Tenían pescado contaminado con cólera o con diferentes bacterias u órganos, es lo más serio que tenemos. Se les suspende, se cierra y se les dice cómo corregir y hasta que lo hacen, reabren”, indicó.
El funcionario lanzó algunas recomendaciones para detectar pescado fresco durante esta temporada: que esté colocado sobre capas de hielo, en refrigeración o congelado; que las agallas del pescado sean rojas y brillantes; que la piel esté firme y no se hunda; que la escama no se desprenda; que la aleta esté completa; que los ojos estén saltones; y que huela a mar.
En tanto, en concha, como para de mula u ostión, ésta deber estar completamente cerrada y refrigerada o con hielo.
Al respecto, la secretaria de Salud, Nadine Gasman, recordó que comer pescado en mal estado puede generar infecciones gastrointestinales “y ante cualquier situación hidratarse o si es muy grave ir a un centro de salud”.
Durante la inspección por este lugar, las autoridades sanitarias separaron unas muestras de mariscos que presumiblemente se encontraban en mal estado; además se repartieron materiales para saber comprar productos del mar.
aov
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