La alcaldesa Clara Brugada inauguró la XVII Feria de la Enchilada Iztapalapa 2019 , evento en el que la gente podrá degustar platillos como enchiladas con mantarraya en salsa de sandía .
En esta feria habrá 50 expositores que ofrecerán 300 variedades de este platillo en la Macroplaza del Jardín Cuitláhuac , en esta demarcación.
El evento estará abierto desde hoy hasta el 29 de septiembre, de 09:00 a 21:00 horas, y se esperan 300 mil visitantes y una derrama económica de 50 millones de pesos.
Brugada Molina destacó que además de recuperar las raíces gastronómicas del Valle de México, basadas en la combinación de maíz y chile, la feria también tiene el objetivo de impulsar la economía y el turismo en Iztapalapa .
Entre las variedades habrá enchiladas de mole negro , de carne de mantarraya en salsa de sandía , enchiladas bañadas con salsa de jamaica , de ahuautle –comida ancestral de Iztapalapa –, de camarón y de pato.
Recordó que el miércoles, 25 de septiembre, se realizará la final del concurso de la enchilada más sabrosa de la Ciudad de México en sus categorías de aficionados y chefs profesionales .
etp
