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¿Has pensado que el cambio puede empezar en tu cocina? La alimentación vegana es una forma de reducir la crueldad animal, incluso hacia aquellos comúnmente utilizados en la producción de alimentos.
Sin embargo, para muchos, adoptar una dieta basada solo en ingredientes vegetales puede parecer un desafío. Hoy en Menú, junto a Love Veg México, te mostramos que es posible cocinar de manera fácil, deliciosa y nutritiva, con la soya como protagonista de tus platillos.
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“Todo sobre la soya”, la campaña viral que busca desmentir mitos
Cuando hablamos de comida vegana, uno de los ingredientes más populares es la soya. Aunque es un pilar en la gastronomía libre de crueldad animal, su uso en la cocina diaria está rodeado de mitos y desafíos.
Afortunadamente, Katya Ramírez, en colaboración con Love Veg México, un referente de la alimentación basada en plantas en el país, ha lanzado el recetario “Todo sobre la Soya”. Como parte de esta campaña, el recetario se encuentra disponible de forma gratuita e incluye deliciosos platillos de preparación sencilla y accesible.
“¡Gracias por abrir tu mente y corazón a la alimentación basada en plantas! Prepárate para disfrutar de todo lo que la soya tiene para ofrecer”, comenta Katya Ramírez en la presentación de su nuevo recetario. Además, adelantó que este es solo el primero de una colección de tres, con los que busca mostrar la versatilidad de la soya en la cocina mexicana.
Desde carne de soya a la boloñesa hasta ceviche de soya, Love Veg México nos invita a descubrir estos y otros platillos como parte de una "revolución en favor de los animales" que comienza en nuestra cocina.
¿Cuáles son los beneficios de reemplazar la carne de origen animal con soya?
Elegir la soya no solo aporta beneficios nutricionales, como ser una excelente fuente de proteína, fibra y minerales esenciales como el hierro y el calcio, sino que, según Katya Ramírez, también es un “acto de amor por tu cuerpo, los animales y el planeta”.
Además de su valor nutricional, la soya es un ingrediente accesible y económico, lo que la convierte en una opción innovadora para la cocina diaria. Love Veg destaca que incluirla en nuestra alimentación ayuda a reducir el impacto ambiental y a contribuir a un futuro más sostenible.
“Creemos firmemente que ayudar a las personas a cambiar su alimentación es una de las formas más poderosas de salvar animales y crear conciencia sobre las problemáticas sociales relacionadas con el consumo de productos de origen animal”, comentó Katya Ramírez de Love Veg sobre el lanzamiento de esta nueva campaña.
¿Qué podemos encontrar en el nuevo recetario de Love Veg México?
El recetario Soya Texturizada Vol. 1: 10 recetas para transformar tus platillos favoritos, disponible aquí para los lectores de Menú, es una guía práctica y sencilla para aprender a preparar correctamente la soya e incorporar en recetas clásicas de la cocina mexicana.
¿Qué esperas para leerlo? Descubre cómo hacer sazonadores de soya como alternativa a la carne de res, pollo y pescado, además de otros deliciosos platillos, explorando el recetario completo.
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