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La Cuaresma es una tradición litúrgica que tiene como una de sus características, representar el ayuno que Jesús hizo como penitencia en el desierto. Por ello, durante este periodo de tiempo los feligreses se abstienen de preparar platillos que contengan carne . Este hecho, se ha vuelto una costumbre gastronómica desde el siglo IV, por lo que el consumo de pescados y mariscos (alimentos que sí son permitidos) aumenta. A continuación, te presentamos varias opciones para que prepares los mejores platillos esta Cuaresma :
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