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Galletas de naranja y azahar
INGREDIENTES (para 10 - 12 piezas)
1 1/2 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
3/4 de taza de ghee o mantequilla suavizada
3/4 de taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de esencia de azahar
Ralladura de 1 naranja
PREPARACIÓN
1. Mezcla en un bowl la harina, polvo para hornear y la sal. Con ayuda de una batidora o globo, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Agrega el huevo, vainilla y la esencia de azahar, bate por dos minutos y agrega poco a poco la mezcla del bowl que tiene harina. Añade la ralladura de naranja.
2. Deja reposar en el refrigerador por 15 minutos.
3. Precalienta el horno 176 °C y prepara una charola para hornear.
4. Saca la mezcla del refrigerador, haz bolitas con tus manos y ponlas en la charola aplastándolas ligeramente.
5. Hornea de 10 a 15 minutos hasta que los veas doraditos. Una vez que los saques a enfriar se ponen duros.
*Receta cortesía de Aires del Campo y Pilar Muñoz de The Whole Table
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