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Un gran manera de aprovechar el pan de caja o bolillo que nos puede llegar a sobrar es ¡haciendo más pan! El budín es un tipo de pan, creado por primera vez en Inglaterra, que hace uso del pan duro o sobrante . Es muy sencillo de hacer y te aseguramos que tendrás todos los ingredientes necesarios para hacerlo a la mano.
1 porción • 105 minutos
Ingredientes
1 kg de pan de tu preferencia
4 huevos
4 tazas de leche
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar
175 g de queso cotija
1/2 cdta de esencia de vainilla
1/2 taza de pasas
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Engrasa un molde para pastel de 30 centímetros de diámetro.
3. En un bowl grande pon a remojar, durante 30 minutos, el pan con la leche. Pasado el tiempo agrega el huevo, el azúcar, el queso, el extracto de vainilla, la mantequilla y, por último, las pasas. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante una hora.
5. Sabrás que el budín está listo sí al insertar un palillo en el centro, éste sale limpio. Saca del horno y deja reposar antes de desmoldar.
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