El jitomate palabra que proviene del náhuatl xitomatl y es uno de los frutos más utilizados en la cocina mexicana y algunas cocinas internacionales. De igual manera, se considera que es el segundo vegetal más importante del mundo, sólo después de la papa.
La primera feria dedicada al jitomate se llevará a cabo los próximos 11 y 12 de septiembre en el Auditorio Vicente Guerrero de la UAM Xochimilco, en donde se ofrecerán diversas conferencias en las que se abordarán distintos temas como la importancia y conservación de este fruto; o su uso en la cocina mexicana y su aporte nutricional.
La feria además, contará con diversas actividades como degustación de platillos preparados con diferentes variedades de jitomate, mismos que prepararán cocineras tradicionales. En el evento también se expondrán diferentes variedades que existen en el país de plantas y frutos de jitomate.
Los asistentes también podrán participar en cursos y talleres de diversos temas que van desde la elaboración de salsas con jitomate , el papel del jitomate en la cocina oaxaqueña y el cultivo del jitomate: siembra, poda y tutoreo. Cabe señalar que cada taller tendrá un costo de $25 pesos.
A su vez, el evento tendrá diversas exposiciones de arte en torno al fruto rojo, tales como exposiciones fotográficas, y demostraciones de dibujo.
Si deseas acudir a este evento dedicado al jitomate la cita es el 11 y 12 de septiembre de 9:00 a 17:00 horas en el auditorio Vicente Guerrero de la UAM Xochimilco (calzada del hueso 1100, Coapa) . La entrada es libre.
Si deseas conocer el programa completo de la Feria del Jitomate Nativo y Ancestral o incribírte a algún taller, puedes visitar su página de Facebook: @FeriadelJitomateNativoyAncestralCDMX
