Esta hortaliza de tonalidad naranja además de tener muchos beneficios nutricionales gracias a las vitaminas, fibras y minerales que aporta, es perfecta para preparar recetas deliciosas y fáciles. Lo mejor es que se puede encontrar todo el año.
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Foto: Rosalia Ricotta / Pixabay
Estos meses que quedan de invierno las sopas son perfectas para quitarnos un poquito el frío. Te dejamos una receta sencilla que no puedes perderte.
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Crema de zanahoria
Ingredientes
1 cebolla de tamaño mediano
Tres dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
Siete zanahorias
1 L. de caldo de verduras
1 tza. de crema ácida
Sal y pimienta al gusto
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Preparaciones
Corta la cebolla en julianas y pica el ajo finamente. En una olla con aceite de oliva caliente agrega la cebolla y el ajo. Lava y pela las zanahorias, córtalas en rodajas y agregalas a la olla, agrega sal y pimienta. Cubre todo con caldo de verduras y déjalo a fuego medio hasta que la zanahoria esté cocida. Licúa a velocidad máxima sírvelo y agrega una cucharada de crema a cada plato. Disfrútalo con tus amigos y familiares. Puedes acompañar de crutones y unas gotas de aceite de oliva.
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