Más Información
No cabe duda que la plataforma de videos cortos, TikTok , se ha convertido en un lugar para compartir conocimientos, experiencias y en este caso, recetas deliciosas.
Con más de 800,000 suscriptores en esta red social, el chef Roberto Álvarez comparte ideas, recetas , tips de compras y todo lo relacionado al mundo culinario.
Foto: Instagram @chefrobertoalvarez
El chef mexicano es también experto en el tema del emprendimiento gastronómico por lo que pueden encontrarse en su perfil recomendaciones para iniciar o mejorar un negocio de alimentos y bebidas.
Desde explicaciones de técnicas básicas de corte hasta la compleja elaboración de platillos, sus videos acumulan más de 6 millones de likes que confirman el agrado del público por su contenido, por ello hoy te compartimos su sencilla pero muy famosa receta de hamburguesas de arroz y frijol para el #LunesSinCarne .
Ingredientes
Para la “carne”
500 g frijol cocido
500 g arroz blanco cocido
½ cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
c/n Harina
c/n aceite para freír
Para armar
Bollos para hamburguesa
Lechuga
Jitomate
Cebolla
Opcional vegetariano*
Queso
Mayonesa
Preparación
Con ayuda de un machacador o en la licuadora, moler los frijoles cocidos sin caldo, hasta obtener una masa firme.
Mezclar los frijoles con el arroz cocido, agregar la cebolla, el ajo y sazonar con sal y pimienta.
Formar las hamburguesas con las manos o con ayuda de un cortador. Pasar las carnes por harina y freír en un sartén con aceite caliente.
Dorar de uno a dos minutos por lado y retirar del fuego.
Para armar las hamburguesas, colocar la carne en un bollo con jitomate, cebolla y lechuga.
Se puede añadir mayonesa y queso para la opción vegetariana.
Esta receta de carne vegetal puede servir para muchas otras preparaciones, se pueden formar esferas y cocinarse en caldillo de jitomate y chipotle como unas deliciosas albóndigas o incluso darle forma se salchicha y usarlo dentro de un pan para hotdog.
El carisma y la sencillez que caracterizan al chef Roberto Álvarez son cualidades que han ganado el corazón de la gente, además de ser un gran cocinero que enseña a sacar el mejor provecho a los ingredientes sin la necesidad de gastar mucho dinero.
Puedes encontrarlo en TikTok como @chefrobertoalvarez y volverte un as en la cocina.
