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La salsa pomodoro tuvo sus orígenes en Nápoles, preparada con distintas variedades de tomates para darle una consistencia y sabor únicos. Desde entonces, la salsa pomodoro ha ido viajando alrededor del mundo.
El nombre de esta pasta proviene de la palabra italiana pomodoro, que en su traducción, al referirse al jitomate, significa corazón de oro. En Menú te contamos cómo preparar esta receta.
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Ingredientes
- 1 cebolla blanca pelada
- 1 rama de apio
- 2 zanahorias
- 3 lonjas de tocino
- 2 dientes de ajo
- 100 ml. de aceite de oliva
- 2 kg. de jitomates maduros, pelados y en cubitos
- Sal, la necesaria
- 2 pzas. de pimienta negra
- ½ taza. de vino blanco
- 1 manojo de hierbas de olor
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Procedimientos
- Pica finamente y por separado: cebolla, zanahoria, apio y tocino.
- En un sartén hondo, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade al sartén, la cebolla picada finamente y, cuando esté acitronada, agrega el apio y zanahoria. Mueve con pala de madera cinco minutos.
- Incorpora el tocino y espera a que dore ligeramente. Añade el ajo. Para evitar que se adhiera al sartén, sigue moviendo con pala de madera.
- Añade la pimienta y hierbas de olor. Reduce la flama.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
- Añade la sal y sigue cocinando por dos minutos.
- Retira del fuego y reserva.
Esta es una gran receta para preparar salsa pomodoro, la cual puedes usar en tus recetas favoritas como pasta, pizzas o más. Sigue en Menú para enterarte de las mejores recetas y preparaciones de tus alimentos favoritos.
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