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Conoce a Paz Austin , una mujer cuyo liderazgo la ha llevado a dirigir algunos de los organismos y proyectos más importantes de la industria gastronómica en México.
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Comenzó en el sector con su emprendimiento “Dulce Corazón”, una tienda de dulces mexicanos . Ahí se enamoró del contacto con el pequeño productor y las tradiciones. El camino la llevó a la industria del Tequila , donde detectó la necesidad del rubro por mejorar sus estrategias de comunicación.
Fundó Tequilamelier, una agencia de redes sociales y relaciones públicas. “Cuando me adentré en el mundo del tequila, me di cuenta de que a los tequileros les hacía falta entrar en algo muy nuevo en temas de comunicación que eran las redes sociales y las relaciones públicas, sobre todo los pequeños productores, que se quedaban rezagados” nos cuenta.
El proyecto se amplió hacia la cerveza artesanal , a partir de lo cual fue invitada a dirigir la Asociación de Cerveceros Artesanales. “Llegó la invitación para dirigir la Asociación. Ahí entendí el gran espacio para crecimiento que había para la industria . Me empecé a involucrar y a crear un espacio dentro de la cultura gastronómica desde un tema institucional” añadió Paz.
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En 2019 se unió al Consejo Mexicano Vitivinícola A.C., donde se convirtió en la primera mujer Directora del CMV en 75 años. “La CMV me enamoró porque abarca al campo, gastronomía , tradición, historia y diversas regiones del país” comentó.
Sobre las mujeres en el área, nos dijo: “Hay muchas mujeres que están proyectando su liderazgo en el mundo de las bebidas alcohólicas desde el punto de vista institucional. Eso es un gran mensaje, que hay espacio para todas y que se ha demostrado que el liderazgo femenino ha marcado una diferencia en el sector”.
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