Para qué sirve tomar infusión de chaya

La chaya es una planta que forma parte de la alimentación de distintas regiones de México; comúnmente, sus hojas se utilizan en preparaciones, como platillos y bebidas, por sus propiedades nutricionales.

También conocida como "espinaca de árbol" o "chaya mansa", diversas investigaciones refieren que su ingesta podría favorecer el bienestar, sobre todo al tomarse en infusiones.

¿Cuáles son los beneficios de tomar infusión de chaya?

De acuerdo con Fabiola Curiel Ayala, investigadora en Biotecnología Ambiental de la División de Ciencias de la Salud en la Universidad del Valle de México, la chaya es una planta que aporta un alto contenido de nutrientes y compuestos bioactivos, entre ellos, proteínas, fibra, vitaminas, minerales y flavonoides.

Durante una revisión científica, publicada en la revista Pharmaceuticals en 2025, la experta junto con su equipo de investigación analizaron las propiedades nutricionales, farmacológicas y etnobotánicas de la Cnidoscolus aconitifolius.

Y aunque algunos de sus aparentes beneficios aún siguen en estudio, se cree que su consumo puede traer ventajas como:

Fuente de nutrientes

Las hojas de la chaya son ricas en proteínas, fibra, vitamina C, betacarotenos, calcio, fósforo, hierro, potasio y vitaminas del complejo B.

Dichos nutrientes son esenciales para que el cuerpo crezca, obtenga energía, fortalezca huesos y músculos, mantenga una buena digestión y apoye el sistema inmunitario.

Aporte de antioxidantes

Según explica el mismo artículo de Fabiola Curiel Ayala, las hojas de la "espinaca de árbol" también contienen flavonoides y polifenoles, sustancias que pueden combatir el estrés oxidativo.

Un antiinflamatorio natural

Según un artículo del sitio especializado Túa Saude, al extracto de las hojas se le han asociado propiedades antiinflamatorias, lo que sugiere un posible efecto para reducir el dolor corporal.

La chaya es una planta que se consume en México y en Centroamérica. Foto: Wikimedia Commons

Si bien diversos sitios apuntan al consumo de chaya para controlar el colesterol y la glucosa, esto sólo se ha demostrado en estudios con animales. Por lo que no pueden tomarse como concluyentes en humanos.

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¿Cómo hacer infusión de chaya?

Ingredientes

• 3 hojas de chaya, frescas o secas
• 1 limón
• Agua potable

Procedimientos

• Pon las hojas de chaya en una olla con agua
• Deja que hierva durante 20 minutos
• Pasado el tiempo, retira del fuego
• Agrega un par de gotas de limón
• Por último, sirve y disfruta

Como mínimo, las hojas de chaya deben hervir 20 minutos previo al consumo. Y es que, tal como lo advierte Tua Saúde, en su estado crudo contienen glucósidos cianogénicos (como la linamarina), los cuales pueden provocar intoxicaciones o alergias.

Deja hervir la chaya el tiempo indicado para evitar intoxicaciones. Foto: Pexels

Recuerda que antes de hacer cambios en tu alimentación, es importante acercarte a un profesional para saber si el consumo de ciertas plantas o hierbas es seguro para ti.

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