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Cuando tomamos café, es común acompañarlo con ingredientes como leche, azúcar, canela o chocolate… ¿y pimienta? En internet se ha viralizado la idea de agregar esta y otras especias para potenciar los beneficios de la bebida, pero ¿qué tan cierto es esto?
Hoy en Menú descubre qué propiedades podría adquirir tu café al mezclarlo con especias como la pimienta negra y qué consideraciones debes tener antes de hacerlo.
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¿Realmente es beneficioso agregar pimienta negra al café?
En varios portales de noticias se ha viralizado la idea de combinar el café con distintas especias para potenciar sus beneficios. Pero, ¿es realmente cierto este nuevo mito? Sigue leyendo para descubrirlo.
La respuesta es sí, pero con matices. Aunque existen muchos artículos que mencionan los posibles beneficios de agregar pimienta al café, lo cierto es que no hay suficientes estudios médicos o científicos específicos que respalden esta combinación ni sus efectos, sean positivos o negativos.
Sin embargo, sí existen investigaciones sobre los beneficios de la pimienta negra por sí sola. La página de noticias médicas WebMD señala diversas ventajas de incluirla en la dieta.
Más que un simple potenciador de sabor en los alimentos, la pimienta negra estimula la producción de ácido clorhídrico en el estómago, lo que favorece la digestión y la absorción de nutrientes. Además, sus propiedades carminativas pueden ayudar a reducir la hinchazón y la acumulación de gases en los intestinos.
Por otro lado, el portal Medical News Today señala que la pimienta negra posee propiedades antioxidantes gracias a su compuesto activo, la piperina. Según diversas investigaciones, este componente ayuda a retrasar el daño causado por los llamados “radicales libres”, moléculas asociadas con enfermedades como la diabetes, el cáncer y la aterosclerosis.
En cuanto al sistema inmunológico, la pimienta negra también juega un papel importante, ya que sus compuestos estimulan la producción de glóbulos blancos, fundamentales en la defensa del organismo contra bacterias y virus. Además, es una fuente natural de vitaminas como K, E, A, Tiamina (B1) y Riboflavina (B2), así como de minerales esenciales como magnesio, hierro y calcio.
Pero entonces, ¿por qué se cree que agregar pimienta al café puede potenciar sus beneficios?
¿Qué especias puedo añadir al café para potenciar sus beneficios?
Si bien no hay estudios médicos que se especialicen en los efectos del café en combinación de la pimienta, se cree que debido a uno de sus componentes que es la piperina esta puede potenciar por ejemplo nutrientes en el café.
El café también es rico en antioxidantes, en especial los polifenoles, que al trabajar junto con otros minerales ayudan a que las células del cuerpo funcionen de manera óptima, previniendo enfermedades y contribuyendo a una buena salud en general.
En cuanto al sabor, muchas personas eligen agregar especias como la pimienta a su café para experimentar nuevas combinaciones y realzar su perfil aromático. Algunas otras especias comúnmente utilizadas en el mundo del café son:
- Canela: Además de contener antioxidantes, puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, convirtiéndose en una excelente opción para dar sabor al café.
- Cúrcuma: Conocida por sus propiedades antiinflamatorias, su consumo podría ayudar a reducir la artritis y otras afecciones inflamatorias crónicas.
- Jengibre: Beneficioso para aliviar la hinchazón estomacal y estimular el metabolismo.
- Nuez moscada: Favorece la relajación y, al mismo tiempo, sus propiedades antibacterianas contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico.
Por su parte, la pimienta negra no solo puede añadirse al café, sino que, según WebMD, también se recomienda incorporar en otras bebidas, como el chai helado, en galletas con queso cheddar o como condimento en diversas comidas, siempre con moderación.
Si decides agregar estas especias a tus bebidas, hazlo con mesura y, antes de realizar cambios significativos en tu dieta, es recomendable consultar a un profesional de la salud.
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