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¿Se puede disfrutar la gastronomía de Japón sin viajar demasiado lejos? Sí es posible y una opción para hacerlo es mediante la propuesta de OTTO, el omakase escondido en la Ciudad de México.
Este nuevo espacio ofrece una experiencia 'fine dining' con cocina del país nipón. No entras y lees la carta, sino que la elección de tus alimentos la dejas en manos del Itamae. En cada pieza se crea una obra de arte.
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OTTO, un viaje a Japón en cada bocado
Sobre Monte Líbano 280, dentro de la colonia Lomas de Chapultepec, se esconde este omakase que, como su nombre lo indica, ofrece un servicio personalizado con alimentos frescos y de alta calidad. Todos los días hay opciones diferentes para probar.
Aquí, la preparación de los platillos depende de la creatividad, la inspiración y los ingredientes con los que cuentan los maestros susheros. Toro trufa, hamachi, kampachi, aleta azul, callo de hacha, erizo, wagyu y anguila son algunos de los elementos que destacan en su cocina.
Sentado en la barra se respiran los aromas de los pescados frescos en combinación con las especias, pero lo mejor es la vista al espectáculo donde los expertos realizan combinaciones únicas de nigiris, conos y entradas.
Precisamente, esto es lo que se busca un omakase. Hay 3 tipos de experiencias:
- OTTO Omakase (9 tiempos con platillos curados y cerca de 23 sabores).
- Nigiri Omakase (entrada, 5 nigiris y 2 conos especiales).
- Nigiri Omakase Derakussu (entrada, 6 nigiris y 2 conos).
En esta experiencia personalizada, los precios van desde los $950 a los $2,300.
Por otra parte, cuenta con un servicio regular en el que se pueden ordenar partillos a la carta. Hay más de 20 opciones de nigiris, entradas (sopa miso, edamames, ensalada de alga y ostiones), sashimi y conos, todos preparados con productos exportados desde Japón a Ensenada, Baja California, y posteriormente trasladados a la cocina de OTTO.
La experiencia continúa con una selección minuciosa de bebidas; entre sakes, vinos, destilados y cocteles... sus sabores se complementan a la perfección con los pescados frescos, pues en la intimidad de este bar también se realizan maridajes especiales.
Si eres amante de este tipo de cocina, sin duda será como viajar a Japón en cada bocado.
¿Cuáles son los horarios para visitar OTTO?
OTTO se ubica Monte Líbano 280, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, CDMX. Las reservaciones se pueden hacer desde las 18:30 hasta las 20:30 horas, mediante Opentable y Tock.
Este omakase puede ser tu zona de escape en medio de la caótica cuidad. El lugar es pequeño, pero lo suficientemente acogedor para conocer -de la mano de sus maestros susheros. los sabores tradicionales de la cocina japonesa y, al mismo tiempo, activar todos tus sentidos.
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