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En días recientes se llevó a cabo el Concours International des Cabernets, un concurso de talla mundial dedicado a juzgar y premiar a los mejores vinos hechos con la variedad de uva Cabernet.
De acuerdo con el Concurso Internacional de Cabernets, esta es la variedad más representada en el mundo y, aunque los más reconocidos son el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc, también existen el Cabernet Dorio, el Cabernet Moravia, el Cabernet Blanc, por mencionar algunos.
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Para encontrar los mejores vinos, tres sommeliers pertenecientes a la Unión de la Sumillería Francesa catan a ciegas una categoría de varios vinos. Las botellas se cubren, enumeran y clasifican según el porcentaje de cabernet, el origen y el terroir.
Orgullo mexicano
En esta ocasión el vino mexicano demostró una vez más su poderío y potencial, pues logró posicionarse entre los 64 ganadores de medallas del Concours International des Cabernets.
Únicamente 36 medallas de oro fueron otorgadas durante la edición 2023 del Concours International des Cabernets, siendo el Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2021 el único representante mexicano dentro de las listas.
El vino, elaborado en el Valle de Guadalupe por la casa vinícola Monte Xanic se coronó con esto como el mejor vino Cabernet Sauvignon de México. Se trata de un vino que se produce desde hace más de 30 años y que lleva en su historia parte del sabor y la identidad de la marca.
La misma etiqueta cuenta con más de cinco medallas de bronce, plata y oro de concursos de talla mundial, por lo que este galardón otorgado por el Concurso Internacional de Cabernets llega a confirmar la calidad de este vino de Monte Xanic.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2021 es un vino limpio y brillante, de alta intensidad, color rojo cereza con tonalidades rubí. En nariz es fresco con notas a frutos rojos, flores, pimienta, chocolate, vainilla y madera de roble. Es un vino seco, de acidez balanceada y un cuerpo redondo. En boca se confirman sabores a frutos rojos, chocolate, especias y madera.
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