Más Información
Del 11 al 13 de junio se llevará a cabo en Tijuana y Ensenada, la primera edición de Mexología , el encuentro más importante de la industria de la coctelería nacional que se realiza en el Norte del país.
Este encuentro busca celebrar la coctelería y mixología mexa, y la importancia que tiene dentro de la gastronomía nacional.
Los asistentes podrán disfrutar clases maestras, takeovers, colaboraciones, talleres y diferentes actividades impartidas por más de 13 profesionales que se darán cita en Mexología: Israel Díaz (El Alquimista, Puerto Vallarta); Anny Barrera (La Botica Speak Easy, Los Cabos); Peter Sánchez (restaurante ARCA, Tulúm); Alexadra Purcaru (Selva, Oaxaca); José Luis León (Limantour, CDMX); Piba Catalina (Mixología creativa); Keven Tocino (Co-fundador Pacchinos); Ángel Ávila (Jefe de barra de grupo Bruma en Fauna Restaurante); DeVe Alarcón (Chef ejecutivo y Mixólogo especialista en mezcales); Darien Aramburo (Jefe de barra de Estación Central); Miguel de Jesús (Head bartender Oryx capital y Nórdico); Edgar Ortuño (Consultor de alimentos y bebidas independientes); Eduardo Delgado (Head bartender de La Justina, Valle de Guadalupe y Revolución Tijuana); Bianca Bertoli (CDMX); y Bettina Sade (CDMX).
- Mexología 2021 se dividirá en 3 tipos de actividades principales:
- 1. Takeovers (mixólogos invitados toman control de las barras de restaurantes como 52 Kool (Tijuana), Oryx Capital- Nórdico (Tijuana), La Justina (Valle de Guadalupe), Fauna (Valle de Guadalupe), Estación Central (Tijuana), Elvira (Tijuana) y Piedra Santa (Tijuana).
- 2. Masterclasses (talleres especiales como elaboración de sales, garnituras, coctelería con mezcal, conservas, elaboración de bitters, tendencia e innovación en coctelería y nuevas técnicas de mixología).
- 3. Mixología urbana ( un evento especial de coctelería en el que se entregará una caja cerrada con elementos sorpresa para que cada mixólogo prepare un trago).
Para más información, puedes darte una vuelta por el Instagram del evento: @mexologia.mx
Leer también: Cocteles que puedes hacer con jerez
