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La Navidad está en el aire, las calles y casas decoradas, el ajetreo de las tiendas y los pinos que se transportan sobre los toldos de los autos indican que esta festividad está cada vez más cerca.
Comienzan las posadas y las reuniones de fin de año, donde uno de los elementos principales son los regalos y la comida, por ello te traemos estas galletas que pueden cubrir ambos requisitos.
Foto: Pexels
Ya sea que las prepares para divertirte en familia, con amigos o los más pequeños de la casa, son una opción deliciosa y sencilla con sa b ores que recuerdan el invierno.
Puedes hornear una gran tanda de galletas y envolverlas, será un regalo que alegrará a quien lo reciba.
Galletas de arándano y mandarina
Foto: Pixabay
Ingredientes
Para la masa
400g de harina
225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
60g de queso crema
1 huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla
1½ cucharaditas de polvo para hornear
1 ½ cucharaditas de canela
½ cucharadita de sal
3 mandarinas, solo la cáscara rallada
3 cucharadas de arándano deshidratado picado finamente
1 taza de azúcar
Glaseado para decorar
2 cucharadas de jugo de mandarina
2 1⁄2 azúcar glass
Colorantes naturales
Grajeas comestibles para decorar
Utensilios
Moldes de galletas
Rodillo
Mangas
Foto: Pexels
Procedimiento
En un bowl grande o batidora con pala, batir la mantequilla y el queso crema junto con el azúcar hasta que se torne ligeramente más blanca y esponjosa.
Añadir el huevo y la vainilla y mezclar hasta integrar.
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar con ayuda de una pala miserable o una cuchara hasta tener una masa homogénea. No sobrebatir.
Envolver la masa con plástico de cocina y refrigerar por 20 minutos.
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de un centímetro aproximadamente.
Cortar las galletas con los moldes, colocar en una charola para horno y refrigerar por 10 minutos.
Hornear a 180° por cinco a ocho minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Decorar.
Foto: Pexels
Para el glaseado
En un bowl, colocar el azúcar glass previamente cernida.
Con ayuda de un batidor de globo, integrar la clara de huevo y el jugo de limón hasta formar una pasta semi líquida.
Añadir unas gotas de colorante comestible y mezclar.
Si la mezcla está muy líquida, agregar más azúcar glass poco a poco, hasta conseguir una consistencia que no se escurra.
Colocar en una manga pastelera o bolsa y cortar una punta pequeña para hacer las decoraciones y pegar las grajeas. También se pueden hacer con ayuda de una cuchara.
