Llegamos a una emisión más de los 50 Best. Dentro de las primeras 10 posiciones tenemos una selección internacional en la cual Europa, Latinoamérica y Asia están presentes.
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Encabezando la lista tenemos a Noma , de René Redzepi . Un cocinero pulcro, con un storytelling interesante basado en los productos de temporada. Hay que decir que, tras la pandemia, enfocó su carta en el comensal local más no el turista como era anteriormente.
Foto: Thibault Savary / AFP
De acuerdo al crítico gastronómico Pete Wells , del NY Times , hace dos años, la cena de 20 tiempos, con una duración de dos horas, tenía un costo de $375.00 dólares sin bebidas. Ahora, con un precio pandemia es un poquito más accesible: $319.00 dólares, es decir $6,575.34 pesos mexicanos.
Foto: Thibault Savary / AFP
A eso súmale el avión y el hotel considerando que solo viajarías para exprofeso para conocer Noma . En total serían $27,704.35 pesitos. Así sabrás por qué es el mejor restaurante del mundo de acuerdo a los votantes de la lista inglesa.
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En segunda posición está Geranium de Rasmus Kofoed , también situado en Dinamarca. Aquí las opciones de menú son más variadas, empezando por la de temporada dedicada al otoño, una experiencia con duración de mínimo tres horas con un costo de $6,597.64 sin bebidas, más el hospedaje y avión, lo que suma, una cifra final de $27,726.64. El menú más caro que tiene es uno que llaman "Rare & Unique" con un valor de $37.700.80 pesos mexicanos, ¿invertirías en ello?
Foto: www.geranium.dk
Después habrá que viajar a tierras vascas a conocer la propuesta de Víctor Arguinzoniz en Asador Etxebarr i un virtuoso en el asador. Ubicado en Atxondo, una provincia de Bizkaia , una de la smejores regiones del mundo para comer bien, el Asador Etxebarri cuenta con un cheque promedio de $4,975.20 pesos, más transporte y hospedaje el total es de $24,193.20 pesos.
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Foto: theworlds50best.com
Una de las motivaciones para viajar hoy en día es la gastronomía, una manera de conocer los países que visitamos de una manera íntima sobre la mesa porque además de ir a los sitios obligados como museos, parques y monumentos, está la curiosidad de saborear lo local en los mercados, la comida callejera y sus restaurantes.
Es ahí donde la lista de los 50 Best cumple su cometido, despertar en los viajeros sibaritas la curiosidad de hacer una maleta y viajar con hambre a lo desconocido. Total, lo único que nos llevaremos de esta vida son las experiencias, ¿harías un viaje gastronómico de este tipo?
