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Cuando de cocinar se trata, no faltan las recetas para preparar platillos con buen sabor y poco presupuesto. Doña Ángela , del canal de YouTube “De Mi Rancho a Tu Cocina”, es una experta en el tema y en esta ocasión nos enseña a preparar este picosito almuerzo de chicharrón con huevo.
Y es que Doña Ángela no solo nos hace saborearnos lo que prepara por su sazón casero, sino que nos enseña a hacer guisos rendidores sin necesidad de romper el cochinito para comer al mismo estilo de su rancho.
El almuerzo de chicharrón con huevo de Doña Ángela seguro se convertirá en una de tus recetas predilectas por su fácil preparación y porque se trata de un platillo completo, pues lo acompaña con frijoles refritos y tortillas hechas en comal.
Receta de chicharrón con huevo de Doña Ángela
Para esos días en que te quedas sin ideas de qué cocinar para el almuerzo , pero quieres probar algo rico, en Menú te damos la receta de chicharrón con huevo y salsa de Doña Ángela con la que te vas a chupar los dedos.
Foto: YouTube De Mi Rancho a Tu Cocina
Doña Ángela
, quien cuenta con más de 3.9 millones de suscriptores en su canal de YouTube , nos da una nueva idea de cómo preparar chicharrón y hacer que rinda para un almuerzo en familia. A continuación te dejamos la receta :
Ingredientes
:
6 jitomates
3 dientes de ajo
1 ⁄ 4 de cebolla
9 chiles puya o guajillo
12 chiles de árbol
Sal al gusto
Aceite de cocina
8 huevos
1 taza de agua
Chicharrón
de puerco
Procedimientos
:
Para la salsa, en un comal asar los 6 jitomates, los 3 dientes de ajo y la cebolla, procurar que queden bien tatemados por todos los lados.
Después, colocar los 9 chiles guajillos y los chiles de árbol en el comal. Retirar del fuego cuando estén ligeramente dorados para que no se quemen y estropeen el sabor de la salsa.
Con los ingredientes asados ya puedes preparar tu salsa en un molcajete, justo como se hace en el rancho de Doña Ángela . Primero agregar una pizca de sal y moler la cebolla y el ajo, después incorporar los chiles para martajarlos y, por último, los jitomates. Recuerda que si no tienes molcajete puedes preparar tu salsa en una licuadora.
Foto: YouTube De Mi Rancho a Tu Cocina
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Reservar la salsa.
En un recipiente batir los huevos con una pizca de sal. Después freír en una cazuela con un chorrito de aceite de cocina.
Una vez que el huevo se haya cocinado, agregar la salsa junto con una taza de agua, revolver y dejar en el fuego.
Cuando esté hirviendo agregar el chicharrón de puerco en pedazos y dejar en el fuego por 5 minutos más.
Doña Ángela
acompaña este almuerzo de chicharrón con huevo con unos frijoles refritos. Y, por supuesto, no te pueden faltar las tortillas calientitas, puedes prepararlas de forma casera con masa de maíz y cocinarlas en el comal o simplemente comprarlas en donde prefieras.
Foto: YouTube De Mi Rancho a Tu Cocina
De esta sencilla manera puedes degustar el chicharrón con huevo de Doña Ángela , tu paladar y tu bolsillo lo agradecerán pues es una gran opción para compartir en taco placero o simplemente si tienes antojo de comer algo picoso.
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