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En torta
En House MX podrás disfrutar de una tremenda tecolota o torta de chilaquiles, lo mejor de todo, es que está disponible durante todo el día, así es que no solo la podrás disfrutar en las mañanas, sino también, por la tarde y noche. La tecolota consiste en un bolillo untado con frijoles refritos, chilaquiles, milanesa de pollo, queso panela, crema de rancho y un huevo estrellado.
Si solo quieres los chilaquiles solitos, cuentan con unos ricos chilaquiles con brisket desmenuzado que bañan en salsa verde, crema de rancho y su quesito panela. También están disponibles durante todo el día.
House Mx
Dirección: Lomas (Monte Athos 310, col. Lomas de Chapultepec) / Santa Fe ( Parque La Mexicana, col. Lomas de Chapultepec)
Instagram:
A toda madre
El local del chef Víctor Zárate, Madre Café, ofrece un espectacular menú de desayunos en el que no solo encontrarás una opción de chilaquiles ¡sino 5! Literalmente uno para cada día de la semana laboral: Chilaquiles rojos o verdes con pollo o huevo; Chilaquiles con arrachera y salsa de poblano; Chilaquiles de salsa morita con costilla; Chilaquiles de salsa de frijol con pollo; y Chilaquiles de mole con pollo.
Madre Café
Dirección Orizaba 131, col. Roma
Instagram: @madre_cafe
En la Juárez
Alba Cocina es una joya de la colonia Juárez liderada por el chef Alex Carbal, podrás encontrar uno de los mejores chilaquiles de la zona. Si buscas los clásicos, prueba los chilaquiles en salsa roja o verde acompañados de queso y crema. Pero, si estás en busca de algo aún más sabroso y decadente, no puedes dejar de probar los chilaquiles en salsa de chicharrón, vienen acompañados con quesito fresco, crema ácida y una espectacular salsa de pork belly. ¡Uff!
Alba Cocina Local
Dirección: Masella, 80, col. Juárez
Instagram: @alba_cocinalocal
Queseria de mi
En este local donde todo es quesoso y sabroso, podrás probar unos de los mejores chilaquiles de la ciudad, son cremositos y súper ricos. Vienen servidos en una salsa cremosa secreta y gratinado de queso Oaxaca y Manchego; y, en caso que lo desees, puedes añadier un huevo estrellado o pollo extra.
En caso que estés cuidando la línea, tienen una opción de chilaquiles light, hechos con tortilla horneada, vienen bañados en salsa verde o roja tradicional y si quieres un poco de proteína, también tienes la opción de añadir huevo o pollo extra.
Queseria de mi
Dirección: Alfonso Reyes 164, col. Condesa
Instagram:
Tren al Sur
Para los sureños de CDMX, una opción sabrosa está en la colonia Portales, se trata de Tierra Adentro, de los cocineros Aldo Saavedra y Mane Rivera. Encontrarás una excelente carta de desayunos en la que obviamente no pueden faltar los buenos chilaquiles : verdes sencillos o con la opción de añadir dos huevitos o costilla cargada. ¡Deliciosos!
Tierra Adentro Cocina
Dirección: Av. Nevado 112, col. Portales Sur
Instagram:
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