Más Información
El tejocote es una fruta originaria de México y se utiliza como ingrediente tradicional durante la época invernal. No hay piñata o ponche que esté completo sin el tejocote que, aunque su cosecha comienza en el mes de agosto, durante noviembre y diciembre es más abundante.
Te compartimos esta sencilla receta de mermelada para que aproveches la temporada de tejocote y puedas tener disponible su delicioso sabor durante todo el año.
Leer más: Mistaken Orders, el restaurante donde tal vez no recibas lo que ordenaste
Mermelada de tejocote
Ingredientes
1 kilo de tejocotes
500 gramos de azúcar
1 taza de agua
Jugo de 2 limones
2 ramas de canela
1 pizca de sal
Procedimiento
En una olla, cocer los tejocotes con abundante agua.
Una vez suaves, retirar del fuego. Dejar enfriar y pelar.
Cortar los tejocotes en cuartos, intentando retirar todas las semillas.
Colocar los tejocotes en una olla junto con una taza de agua, el azúcar, el jugo de limón, la sal y la canela.
Dejar hervir, removiendo constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego y verter caliente en un frasco estéril con tapa.
Sellar y mantener en refrigeración una vez abierto.
Leer más: ¿Hace daño comer limón con sal?
Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
