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¿Te has preguntado cómo desayuna un chef con Estrella Michelin? Para festejar los 10 años de vida de NH Collection, se buscaron a 10 chefs premiados internacionalmente para preparar un almuerzo digno de reconocimiento.
En Menú te contamos donde poder desayunar como un gran chef mientras disfrutas de la hospitalidad de un buen hotel.
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Desayunos de estrella Michelin
Para celebrar los 10 años de NH Collection, llegó el “Signature Breakfast: Chefs’ Constellation Edition”, una iniciativa que busca juntar 10 talentos culinarios que festejaran con un platillo icónico, la vida de esta marca de hoteles.
Estos chefs, Javier Olleros, Paco Roncero, Alejandro Hernández, Iside de Cesare, Iside de Cesare, Yuri Wiesen, Nicolai Nørregaard, Mikel Alonso, Luciano García y el equipo de Mikael von Lüders, todos reconocidos por su trayectoria, han elaborado un plato maridado con una bebida que ya está disponible en los menús de desayuno de los hoteles seleccionados en todo el mundo.
Diez hoteles en 10 ciudades de Europa y Latinoamérica participan en esta celebración gastronómica, que estará disponible únicamente durante 6 meses, es decir, hasta octubre de 2025.
En México, el desayuno especial está disponible en NH Collection Mexico City Reforma, que ofrece a los comensales una propuesta culinaria única hecha por el chef español Mikel Alonso, cofundador del célebre restaurante Biko.
"Manitas de cerdo trufadas" es un homenaje al desayuno mexicano tradicional. Que destaca la riqueza de las manitas de cerdo mezclada con la nota terrosa de la trufa y los hongos shiitake. Lo acompaña una crema ibérica aporta una indulgencia aterciopelad, espuma ahumada, un huevo poché, y una rebanada de pan rústico tostado.
Para el chef Mikel Alonso, la cocina es un proceso alquímico en el que los ingredientes más básicos se transforman en extraordinarias experiencias gastronómicas. Bajo esta visión, creó su emblemático plato para la celebración, que busca resaltar las técnicas españolas con los ingredientes locales de México.
“Más que una comida, este desayuno es un ritual, una invitación a redescubrir lo extraordinario de las familias tradicionales de México y es en lo que me he inspirado para celebrar este décimo aniversario de NH Collection”, finalizó.
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Esta experiencia única está disponible durante todo el día en NH Collection Mexico City Reforma hasta el 15 de octubre, para celebrar una década de sabor, pasión y excelencia gastronómica. El costo es de $290.00 pesos por platillo o $550.00 pesos por platillo con acceso al buffet.
Dirección: Liverpool 155, Juárez, Cuauhtémoc, CDMX.
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